Eva Narten Høberg:Norsk matproduksjon og høsting fra naturen

Finnes det en sammenheng mellom god folkehelse og matproduksjon? Bør vi spise mer mat produsert på norske ressurser?
Norge er et langstrakt land med store områder høyt til fjells og langt mot nord. Utmarka rommer store arealer som kan brukes som beite for grasspisende dyr. Hva betyr dette for vår evne til å brødfø oss selv? Hva er det naturlig å spise? Hva gjorde våre forgjengere? Hvordan påvirker det matsikkerheten dersom gress og beitevekster ikke lenger skal benyttes til matproduksjon?

Eva Narten Høberg er forsker ved NIBIO og fagansvarlig for utdanningen Bærekraftige Matopplevelser ved Nordland Fagskole.
Høberg er en aktiv formidler av ulike tema innenfor norsk matkultur, der matsikkerhet står i sentrum. Hun har egen blogg på Forskning.no Blogg Matkultur og matopplevelser og er fagansvarlig for norsk matkultur i Store norske leksikon.

Foredraget strømmes og kan sees på stort lerret i Meieriet bibliotek. Arrangementet er gratis med kafe attåt.

Bildet er tatt av Eva Narten Høberg.