I denne vegetarkokeboken kan man følge årstidene, og velge mellom et mangfold av råvarer, fra våre kjente og kjære til de sjeldne og eksotiske. Boken er særlig egnet for den som liker å ferdes utenfor den kulinariske allfarvei. Her er det mange uvanlige og spennende retter å velge mellom, f. eks om man vil overraske venner med noe helt spesielt. Boken inneholder ogsåråd og vink om planlegging av fullverdige vegetarmåltider, selskapsmenyer ogtips om hvordan man velger ut og tilbereder de grønnsakene og fruktene som passer best for årstiden. Etter en generell innledning er boken delt inn i kapitlene forretter, supper og salater, hovedretter, og til slutt desserter.Gjennomillustrert med fargefotografier av de ferdige rettene. Bearbeidet tilnorske forhold av Aase Strømstad. Med ordliste og register.